Pszczoły pyłek kwiatowy i miód są stosowane medycznie od setek lat, ale jakie są ich potwierdzone korzyści zdrowotne?
Co to jest miód i jak się go stosuje?
Pyłek pszczoły to mieszanka śliny i nektaru (lub miodu), która powstaje, gdy młode pszczoły lądują na kwiatach. Pyłek jest przenoszony z powrotem do ula, gdzie jest następnie przechowywany w ulu w postaci plastra miodu w celu sfermentowania pokarmu dla kolonii pszczół. Miód w swojej zachodniej postaci składa się z pyłku pszczelego, propolisu pszczelego - związku pochodzącego z soku drzewnego - oraz ładunków antyoksydantów.
Od setek lat starożytni Egipcjanie oferowali miód swoim bogom. Podobnie, kultury greckie, rzymskie i chińskie stosowały go medycznie do leczenia ran, gorączki i dolegliwości żołądkowych. Obecnie miód jest wykorzystywany w medycynie oraz jako dodatek do żywności lub suplement diety.
A co z przetworzonym miodem?
Producenci miodu zazwyczaj pasteryzują surowy miód przed jego sprzedażą, co oznacza, że podgrzewają miód w wysokiej temperaturze, aby zabić komórki drożdżowe i wydłużyć okres trwałości miodu. W konsekwencji, wiele kupowanych w magazynie miodów ma mniejszą wartość odżywczą z powodu tego procesu.
Niezależnie od tego, jak jest przetwarzany, miód nadal zawiera zdrowe związki, takie jak przeciwutleniacze, aminokwasy i witaminy. I chociaż surowy miód zawiera 16 g cukru na łyżkę stołową, badania pokazują, że nadal jest zdrowszą alternatywą dla cukru stołowego.
Jakie są korzyści zdrowotne?
Badania sugerują, że istnieją nakładające się na siebie korzyści zdrowotne zarówno dla pyłku pszczelego, jak i dla miodu. Nie jest to zaskoczeniem, ponieważ pyłek pszczeli stanowi dużą ilość miodu jako całości. Oto kilka najważniejszych korzyści popieranych zarówno przez starożytne filozofie, jak i współczesną naukę:
Dobre źródło antyoksydantów: Naukowcy odkryli, że spożywanie żywności bogatej w antyoksydanty może zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i cukrzyca. Obejmuje to substancje chemiczne pochodzenia roślinnego znajdujące się w pyłku pszczelim i surowym miodzie, które mogą zawierać tyle samo przeciwutleniaczy, co owoce i warzywa.
Naturalne środki antybakteryjne i przeciwgrzybicze: miód zawiera naturalnie antyseptyczny nadtlenek wodoru, co oznacza, że może zabijać szkodliwe bakterie i grzyby. Oznacza to, że miód może być rzeczywiście stosowany jako środek antybakteryjny i przeciwgrzybiczny, w zależności od indywidualnych właściwości produktu.
Środek leczniczy na ranę: Miód jest kwaśny, co oznacza, że może uwalniać tlen z rany i ułatwiać gojenie. W zależności od konkretnych właściwości miodu, może on nawet skrócić czas gojenia i zmniejszyć liczbę infekcji. Miód Manuka, pochodzący z Nowej Zelandii, jest często stosowany bezpośrednio na drobne skaleczenia lub oparzenia, aby pomóc w zabiciu zarazków i regeneracji tkanek. Nie zaleca się leczenia ran ciętych codziennym, kupowanym w magazynie miodem. Zamiast tego, poszukaj "surowej" alternatywy miodu w dziale zdrowej żywności w swoim sklepie spożywczym.
Należy pamiętać, że stosowanie pyłku pszczelego i miodu nie jest zalecane w przypadku jakiejkolwiek formy alergii pszczół. Należy również uważać na produkty oznaczone jako "czysty miód" lub twierdzące, że pochodzą z lokalnych źródeł - chyba że na etykiecie jest napisane "miód surowy", produkt został najprawdopodobniej poddany pasteryzacji.
